马尔代夫美食概述
马尔代夫的饮食颇像印度菜，但并没有印度菜那么辛辣，口味以甜淡为主，食物主要是鸡肉，羊肉和鱼。虽说捕鱼业发达，但鱼的做法较单一，喜欢将鱼煎烤得很老，与中国人的传统口味相差很大。在马尔代夫，最常见的菜是咖喱，其实它并非马尔代夫的传统菜肴，而是从邻国印度、斯里兰卡传入的。他们喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则终年不断。随手拈来就有煎鱼、咖哩鱼及鱼汤，餐餐有鱼为伴。
真正的马尔代夫料理，是有着悠久历史的“咖尔迪亚”，它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。“咖尔迪亚”的主食部分是蒸香焦、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里，排在餐桌上，以自助餐的形式来享用。在当地人聚集的大众餐厅、即马尔代夫人称之为“HOTEL”的地方，星期五的下午都会供应“咖尔迪亚”。在有些“HOTEL”平日也能吃到。
除了马尔代夫当地传统美食，在马尔代夫每个度假岛屿上，都有自己的特色餐厅，这些餐厅提供全球各地的传统美食，以及一些你从未见过的菜品，菜品品种各式，主要是西餐厅与印度风味的餐厅，有些岛屿上则提供有中式菜品服务。所有的厨师都是经过专业的培训和训练，励志为大家提供一些国际正宗的美食菜品，菜品也几乎都是由美食发源地进口过来的，所以在这里100%能吃到纯正的各国美食。
当地人是完全不沾酒类的，首都马累只允许设立不含酒精饮品的酒吧，所有的酒吧都设在旅馆内。马尔代夫淑女（The Maldive Lady）是当地一种强烈、香醇的调制鸡尾酒，在每个旅游岛屿的酒吧都有各自不同的配方，以调制这种鸡尾酒。到访马尔代夫，可别错过了这种没有酒精的酒。
另外各个餐厅里还有专业的调酒师为大家精心调制的美酒，如伏特加、葡萄酒、鸡尾酒、啤酒都随时供应。如果你是前去蜜月，你不仅可以在餐厅用餐，还可以让工作人员安排在客房，布置烛光晚餐这种浪漫的就餐选择。岛上餐厅的营业时间都比较长，早餐时间通常是7:00-10:00，午餐时间是12:00-15:00，晚餐时间是16:00开始至最后一个客人离开。但是有些餐厅只提供早餐和晚餐，前去的时候请一定在携程上了解一下相关马尔代夫各岛的美食信息。
早餐为国际式的自助餐，各种佐餐的沙拉，香肠，煎蛋应有尽有，还有连名字都叫不上来的各色热带水果，五颜六色的果汁和甜品供大家品尝。
中午和晚上的自助餐除了各色的冷菜，热菜，甜品外，每天还会增加一些各国的美食，像意大利的PIZZA，法式牛排，日式生鱼片等等。中式的餐食很少，主要由于中国的客人不多。如果您能够讲英文，建议您选择半包餐的形式，这样您能够有机会品尝到酒店内不同风格的美食，让大厨为您准备一份海鲜大餐，伴着夕阳落日，融入浓浓的美酒，柔柔的海风，细细品味这人间天堂。
一般来讲，渡假酒店提供的价格通常分为两种：一种是价格包括早餐，午餐或晚餐（午，晚餐任选其一），还一种是价格包括每日三餐。用餐地点一般是酒店的主餐厅，以自助餐为主。酒店自来水不宜饮用，需购买矿泉水，每瓶（1.5L）约为美元3-4元。客人不能自带饮品进入餐厅，否则可能被收取若干费用。不过每日的自助餐都有免费的矿泉水提供（不限量）。
BB、HB、FB、AI,你知道什么含义吗？
Bed&Breakfrast BB表示只包早餐（早餐时咖啡和果汁免费）；
Half-Board HB表示包含早、晚餐。
Full-Board FB表示包全餐，即早中晚。
All-inlusive AI包早中晚及酒水饮料（但诸如威士忌需付费）。
除了All-in以外，其它包餐形式中晚餐饮料需付费。
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